Das Château du Retout
in der Vergangenheit
Die Reblauskrise Ende des 19. Jahrhunderts richtete in den französischen Weinbaugebieten großen Schaden an. Durch den Ersten Weltkrieg und manchmal auch durch Erbteilungen kam es oft zu einer Aufgabe der Weinbautradition und teils sogar zum Verschwinden kleinerer Weingüter.
So auch des Château Retou-Rosset in Lamarque und des Château Salva de Camino in Cussac Fort Médoc, obwohl deren Weine als Crus Bourgeois klassifiziert waren. Dasselbe Schicksal ereilte auch das Château Moulina mit seinem Petit Cru. Zu neuem Leben erwachen diese Weingüter erst in den 1950er-Jahren nach ihrem Aufkauf durch die Familie Kopp.
Die Weingärten konnten mit viel Geduld wieder aufgebaut werden. Geführt wird das Weingut immer noch von der Familie Kopp: von Tochter und Schwiegersohn.
Weinberg
Zum Château du Retout
gehören heute 34 ha mit dem Status AOC
Haut-Médoc und 1,5 ha mit weißen Rebsorten.
Rotwein
Der Großteil des Weingartens liegt auf der Kuppe eines Hügels. In seiner Mitte prangt eine Mühle aus dem 13. Jahrhundert, die auf der 17 Meter hohen Hügelspitze erbaut wurde.
Den Weinberg bilden zwei geologische Hauptgruppen: lehmig-kiesige Böden im unteren Teil der Kuppe sowie tiefer Garonne-Kies im oberen Teil.
Der Weingarten ist im Schnitt 30 Jahre alt und weist noch Parzellen auf, die Ende der 1950er-Jahre bestückt wurden. Dieses Erbe wird sehr achtsam bearbeitet. Achtsamkeit, Beobachtung und etwas Empirismus erlauben es uns, aus dem Weinberg das Beste herauszuholen.
Die Rebsorten setzen sich wie folgt zusammen:
68.5 % Cabernet Sauvignon,
24.5 % de Merlot
7 % Petit Verdot.
Weißwein
Den Wunsch, Weißwein herzustellen, hatten wir bereits seit ein paar Jahren. Angenommen haben wir diese Herausforderung hier im Herzen des Médoc, einem Rotweingebiet. Unser Ziel ist, Sie mit neuen Texturen und Aromen bekannt zu machen.
Ausgesucht haben wir uns hierfür eine Parzelle auf dem Gebiet der Gemeinde Lamarque mit dem Namen Le Retout. Die 1,5 ha wurden in den 1970er-Jahren mit Merlot Noir bestückt und 2009 mit bislang in der Region unbekannten Rebstöcken veredelt, die teils von sehr weit weg liegenden Weinbaugegenden stammten:
Mit dem Sauvignon Gris, der als einziger in der Region angebaut wird und der heute nur noch selten zur Herstellung von weißen Bordeaux-Weinen dient.
Mit dem Gros Manseng, einer Rebsorte aus dem Gers und des Pyrenäen, der insbesondere zur Herstellung von trockenen und lieblichen Jurançon-Weinen dient.
Mit dem Savagnin, der Rebsorte, aus der im Jura Vin Jaune produziert wird. Sie kann ohne Oxidation ausgebaut werden und führt zu herrlichen traditionellen Weißweinen.
Und mit der Mondeuse Blanche, der seltensten der vier Rebsorten, die nur in der Savoie auf 4 ha wächst und als „Mutter“ der berühmten Syrah gilt.
7Rebsorten
68,5 %Cabernet Sauvignon
17müber dem Meeresspiegel
Umwelfreundlicher Weinbau
Um die Widerstandskraft der Weinreben zu stärken, wird in den Weinberg des Château du Retout so wenig wie möglich eingegriffen, so dass sich die ganze Kraft unserer Lagen zeigt.
- 100 % Bodenbearbeitung für eine tiefe Verwurzelung
- 100 % natürlicher Dünger aus Pferdemist und organischen Abfällen des Betriebs
- 60 % Biocontrol-Produkte oder Bioprodukte
- 0 krebserzeugende, erbgutverändernde und fortpflanzungsgefährdende Produkte
- Entknospen
- Entblättern
- 0 Herbizide
- 0 Insektizide
- 100 % Bodenbearbeitung für eine tiefe Verwurzelung
- 100 % natürlicher Dünger aus Pferdemist und organischen Abfällen des Betriebs
- 60 % Biocontrol-Produkte oder Bioprodukte
- 0 krebserzeugende, erbgutverändernde und fortpflanzungsgefährdende Produkte
- Entknospen
- Entblättern
- 0 Herbizide
- 0 Insektizide
HVE3: Die HVE-Zertifizierung ist ein freiwilliger, vom Ministerium anerkannter Ansatz, der die Umweltfreundlichkeit landwirtschaftlicher Betriebe zeigt. Umweltschonende Arbeitsweisen zeigen sich in 4 Bereichen:
- Aufrecherhaltung der Artenvielfalt (Hecken, Grasstreifen, Insekten usw.)
- Strategie zum Schutz des Weinbergs
- Umgang mit Dünger
- Umgang mit Wasser