Das Château du Retout
in der Vergangenheit
Die Reblauskrise Ende des 19. Jahrhunderts richtete in den französischen Weinbaugebieten großen Schaden an. Durch den Ersten Weltkrieg und manchmal auch durch Erbteilungen kam es oft zu einer Aufgabe der Weinbautradition und teils sogar zum Verschwinden kleinerer Weingüter.
So auch des Château Retou-Rosset in Lamarque und des Château Salva de Camino in Cussac Fort Médoc, obwohl deren Weine als Crus Bourgeois klassifiziert waren. Dasselbe Schicksal ereilte auch das Château Moulina mit seinem Petit Cru. Zu neuem Leben erwachen diese Weingüter erst in den 1950er-Jahren nach ihrem Aufkauf durch die Familie Kopp.
Heute wird das Weingut immer noch von der Familie Kopp bewirtschaftet. Hélène Kopp (2. Generation) und Frédéric Soual (Schwiegersohn) führen das Château du Retout mit Sorgfalt und Präzision und bringen so den Ort und die Böden zur Geltung, um frische und ausgewogene Weine zu produzieren. Ihre Tochter, Loïse Soual Kopp, hat sich inzwischen auf dem Anwesen dem Team angeschlossen.
Weinberg
Das Château du Retout umfasst heute 33 Hektar in der Appellation Haut-Médoc, die zu 68 % mit Cabernet Sauvignon, zu 25 % mit Merlot und zu 7 % mit Petit Verdot bestockt sind. Ergänzt wird dies durch 1,5 Hektar, die mit weißen Rebsorten (Sauvignon Gris, Savagnin und Gros Manseng) bepflanzt sind.
Rotwein
Der 33 Hektar große Weinberg – davon 31 Hektar in einem Stück – liegt größtenteils auf einer Kies-Kuppe. Diese kiesigen Kuppen bilden die historischen großen Weinbau-Terroirs des linken Uferbereichs von Bordeaux.
In der Mitte steht eine Mühle aus dem 13. Jahrhundert, die auf dem höchsten Punkt des Anwesens, 17 Meter über dem Meeresspiegel, errichtet wurde.
Zwei große geologische Formationen prägen das Terroir des Château du Retout: lehmig-kiesige Böden im unteren Bereich und tiefe Garonne-Kiese auf der Oberseite der Kuppe. Mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren gibt es im Weinberg noch Parzellen, die Ende der 1950er Jahre gepflanzt wurden – diese produzieren jedes Jahr noch elegante Cabernets.
Diese geerbten und bewahrten Reben werden mit Respekt bewirtschaftet. Eine ständige Beobachtung und erhöhte Aufmerksamkeit bestimmen unsere Entscheidungen bei der Bewirtschaftung des Weinbergs.
6 Rebsorten
68 % Cabernet Sauvignon
36 Parzellen
17 Meter über dem Meeresspiegel
Weißwein
Hélène und Frédéric Soual, angetrieben von der Energie der Herausforderungen, wagten sich an die Produktion von Weißwein im Herzen des Médoc, auf diesem Land, das sie seit 30 Jahren bearbeiten. Eine Parzelle mit sandigem Mergel – auf dem Weiler Le Retout gelegen – bot die Antwort. Ein frischer, später Boden, der es ihnen ermöglichte, die Böden des Médoc-Terroirs auf ganz andere Weise zur Geltung zu bringen und neue Texturen und Aromen zu enthüllen.
Die 1,5 Hektar große Parzelle, die in den 1970er Jahren mit Merlot Noir bepflanzt war, wurde 2009 mit ungewöhnlichen Rebsorten neu veredelt, die bisher in der Region nicht verwendet wurden. Drei Rebsorten sind auf der Parzelle Le Retout gepflanzt:
Sauvignon Gris, eine autochthone Sorte, die heute selten in Bordeaux-Verschnitten verwendet wird. Er gibt den Rhythmus der Erntesaison vor, da er als Erster in den Weinkeller kommt. Wir schätzen ihn für seine Frische und Strenge.
Gros Manseng, eine Rebsorte aus dem Gers und den Pyrenäen, die vor allem für die Herstellung von trockenen oder süßen Jurançon-Weinen verwendet wird. Im Médoc entfaltet er sich, wenn man ihm Zeit lässt und auf ihn hört.
Savagnin, die Königssorte der gelben Weine aus dem Jura, die auch ohne Oxidation ausgebaut werden kann und hervorragende traditionelle Weißweine ergibt. Er zeigt seine goldene Farbe und blumigen Aromen, die wir jedes Jahr zu schätzen wissen.
6Rebsorten
68,5 %Cabernet Sauvignon
17müber dem Meeresspiegel
Umwelfreundlicher Weinbau
Der Weinberg des Château du Retout wird mit möglichst wenig Eingriffen bewirtschaftet, um die natürliche Widerstandsfähigkeit der Reben zu stärken und so die Kraft des Terroirs zu offenbaren. Unsere Weinbau-Praktiken umfassen:
- Bodenbearbeitung, angepasst an jede Parzelle und jeden Jahrgang
- 100 % natürlicher Dünger aus Pferdemist und organischen Abfällen des Betriebs
- Integrierter Pflanzenschutz
- Keine CMR-Stoffe (krebserregend, mutagen, reproduktionstoxisch)
- Keine Herbizide
- Keine Insektizide
- Bodenbearbeitung, angepasst an jede Parzelle und jeden Jahrgang
- 100 % natürlicher Dünger aus Pferdemist und organischen Abfällen des Betriebs
- Integrierter Pflanzenschutz
- Keine CMR-Stoffe (krebserregend, mutagen, reproduktionstoxisch)
- Keine Herbizide
- Keine Insektizide
HVE: Garantie für einen verantwortungsvollen Ansatz im Weinbau. Das Château du Retout ist seit 2017 HVE3-zertifiziert. Die HVE-Zertifizierung ist eine freiwillige und vom Landwirtschaftsministerium anerkannte Maßnahme, die die ökologische Exzellenz der Betriebe widerspiegelt. Die umweltfreundlichen Praktiken sind um vier Themen herum strukturiert:
- Aufrecherhaltung der Artenvielfalt (Hecken, Grasstreifen, Insekten usw.)
- Strategie zum Schutz des Weinbergs
- Umgang mit Dünger
- Umgang mit Wasser