Pour beaucoup d'amateurs, ou de consommateurs, la dégustation d'un vin est réservée aux professionnels ou aux initiés. L'image d'un acte protocolaire, technique, précis et compliqué domine encore dans les mentalités.

En fait, déguster un vin ne doit pas se résumer à cela. Cela doit être avant tout quelque chose de simple, convivial, intéressant et ludique. Goûter un vin doit entraîner de la curiosité, des sensations, du plaisir et du rêve.

Lorsque vous dégustez une bouteille de Château du Retout, vos 5 sens sont mis à contribution : le toucher quand vous saisissez la bouteille pour en juger sa température, l'ouie qui vous permet d'apprécier le bruit du bouchon et celui du vin qui s'écoule dans le verre, et, bien entendu, la vue, l'odorat et le goût.