Depuis quelques années nous avions le désir de nous lancer dans la production de vin blanc.

Notre première motivation était de vinifier des raisins blancs, ce qui est vraiment différent de ce que l’on connait pour les rouges. La deuxième était la demande de certains de nos clients. Venait ensuite la volonté de se diversifier dans nos productions, celle de relever un challenge ici au cœur du Médoc, terroir de vins rouges, et enfin celle de découvrir de nouvelles textures, de nouveaux arômes.

Nous avons choisi pour cela notre seule parcelle de la commune de Lamarque, située au lieu-dit Le Retou. Plantés en Merlot noir en 1970, les 1,8 hectares ont été surgréffés en 2009 avec des cépages originaux, inconnus dans la région et venant de régions viticoles parfois très éloignées.

Le Sauvignon Gris, le seul à être cultivé dans la région, est utilisé rarement aujourd’hui pour les Bordeaux blancs. Le Gros Manseng, cépage du Gers et des Pyrénées utilisé notamment pour l’élaboration des Jurançon secs ou moelleux.
Le Savagnin, qui est le cépage roi des Vins Jaunes dans le Jura et qui peut être élevé sans oxydation et donner d’excellents vins blancs traditionnels.

Enfin, la Mondeuse Blanche, le plus rare de ces quatre cépages, existe seulement sur 4 hectares en Savoie. Il est prouvé que c'est la « maman » de la célèbre Syrah.

L’association de ces quatre cépages donnera probablement un vin unique au monde par son encépagement et dans tout les cas un vin original.

Nous espérons notre première petite récolte en 2010…